Полезные свойства изюма

Люди на протяжении всей своей жизни стремятся обрести контроль над всеми сферами жизни, но одно им все-таки не подвластно: оставаться вечно молодыми и здоровыми.

С возрастом организм попросту «изнашивается» и начинают проявляться различные заболевания, связанные именно с этим. Такое положение дел приводит к тому, что мы начинаем употреблять в больших количествах различные лекарства, которые зачастую «одно лечат, а другое калечат». Но если в вашем рационе будет регулярно присутствовать изюм, давно получивший признание за свои вкусовые качества и полезные свойства и к тому же, обладающий способностью замедлять некоторые разрушительные процессы в организме, вы сможете отсрочить этот момент. Сегодня МирСоветов расскажет вам о пользе изюма, который иногда еще называют «сладким лекарством».

Виды изюма

Название «изюм» пришло к нам из солнечной Турции и в переводе на русский язык означает «виноград». Отсюда следует, что изюм – это сухофрукт, который получается после того, как виноград подсушивают на солнце, что позволяет сохранить максимальное количество витаминов. В настоящее время существует четыре вида изюма:

  1. Киш-миш (в переводе «сушеный виноград») или сабза, производится из светлых сладких сортов винограда без косточек.
  2. Коринка - темный, почти черный изюм, который обладает ярко выраженным сладким вкусом (хотя иногда встречается не такая уж и явная сладость), без семян.
  3. Обычный изюм, как правило, имеет светло-зеленый цвет и косточку внутри.
  4. «Хусайне» - мясистый и очень сладкий изюм с косточками, производимый из белого винограда, с одноименным названием.

Как правило, первые два сорта используются для приготовления сдобных булочек, всевозможных кексов и пасхальных куличей. Что же до обычного изюма, то его применение более обширно – на его основе варят компоты, приготавливают напитки и, что очень интересно, он присутствует в рецептуре восточных блюд из мяса. А в сочетании с урюком он способен придать незабываемый вкус популярному во всем мире плову. Четвертый, довольно крупный вид изюма нашел применение в кулинарии (в измельченном виде), а так же именно он способен «сдобрить» квас или морс (используют целые изюминки). Кстати, после варки он полностью сохраняет вкус и аромат.

В наши магазины изюм попадает из стран Востока и Южной Европы, а так же (правда, довольно редко) из Южной Америки. Нужно отметить, что его вкус и «полезность» никоим образом не зависят от страны-изготовителя, ведь эти показатели напрямую зависят от качества обработки. Кстати, она бывает двух видов:

  • ручная;
  • фабричная (изюм имеет более высокую очистку, но частично теряет аромат).

Состав и полезные свойства изюма

Изюм обладает всеми полезными свойствами, присущими тому сорту винограда, из которого он собственно был сделан. Но важно помнить, что злоупотреблять им не стоит (так же, как и другими сухофруктами), ведь концентрация всех веществ, входящих в состав изюма, намного выше, чем в свежем винограде. Кроме того, он достаточно калориен (около 270 ккал на 100 граммов продукта). Какие же полезные вещества скрываются в этой маленькой, сморщенной ягодке? Первое место занимают растительные сахара и клетчатка, затем ненасыщенные жирные кислоты и, конечно не стоит упускать из виду, наличие большого количества витаминов и микроэлементов (например, калий, магний, железо, медь, бор, натрий, фосфор и прочие).

Благодаря тому, что в изюме содержится олеиновая кислота, он способен подавить рост бактерий в ротовой полости, а значит, свести к минимуму риск развития стоматологических заболеваний. А никотиновая кислота, так же входящая в его состав, способна оказывать седативное действие за счет регуляции работы нервных клеток. Кроме того, изюм обладает высоким гликемическим индексом (за счет высокого содержания глюкозы и фруктозы), а значит, способен быстро повысить уровень сахара в крови (для этого вполне хватит двух столовых ложек сухофрукта). Именно поэтому его назначают при гипоглекимии.

Нужно сказать, что изюм незаменим во время беременности, ведь еще древние врачеватели рекомендовали будущим мамам обогащать свой рацион с его помощью. Это связано, в первую очередь с тем, что беременные женщины довольно часто страдают железодефицитной анемией, которая может пагубно сказаться на развитии плода. Кроме того, с его помощью можно восполнить недостаток кальция и, что немаловажно, изюм (благодаря повышенному содержанию калия) способен помочь в борьбе с отечностью и высоким давлением. Кормящим женщинам этот сухофрукт, в комплексе с грецкими орехами, поможет наладить лактацию (главное вводить его в рацион с осторожностью, пристально наблюдая за реакцией младенца). Кстати, если вашему малышу уже исполнился годик, будет нелишним познакомить его с изюмом, ведь он оказывает благотворное действие на развитие иммунной, нервной и сердечно-сосудистой системы.

Важно помнить, что изюм имеет и ряд противопоказаний:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • сахарный диабет;
  • ожирение;
  • энтероколиты;
  • туберкулез (на активной стадии).

Как приготовить изюм в домашних условиях

При выборе изюма промышленного производства, обратите внимание на его внешний вид. Если он выглядит очень ярко и привлекательно, задумайтесь, скорее всего, изюм обработан вредными для организма сульфитами. Качественный и безопасный продукт имеет менее презентабельный вид, а это в свою очередь является гарантией того, что при его производстве использовались более безопасные для человеческого организма технологии.

Если же вы любите готовить и стараетесь свести к минимуму покупку продуктов питания сомнительного происхождения или на вашей даче большой урожай винограда, то мы подскажем, как приготовить изюм самостоятельно. Для этого вам понадобится:

  1. Сушилка для фруктов (без нее ничего не получится).
  2. Большая кастрюля (минимум на 6 литров воды).
  3. Сода (100 г).
  4. Виноград без косточек.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Кипятим воду и растворяем в ней соду из расчета 100 г на 5 л воды.
  2. Аккуратно опускаем в полученную смесь гроздь винограда (это поможет ягодам очиститься от воска, к тому же это способствует образованию небольших дырочек, через которые впоследствии и будет выходить влага).
  3. Отделяем ягоды от грозди и отправляем в сушилку на несколько дней, не забывая при этом, что они будут подсушиваться неравномерно, поэтому нужно регулярно отсортировывать готовые изюминки.
  4. Готовый изюм хранить в стеклянной, герметично закрытой посуде.

Напоследок хочу предложить несколько лечебно-профилактических рецептов на основе изюма:

  1. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний приобретите 2 кг изюма (без косточек), тщательно промойте и просушите. Первый килограмм нужно скушать постепенно, за полчаса до еды по 30 штук за один раз. Второй – убавляя в день по изюминке (от 30 до 1). Учтите, что во время лечения данным способом, нужно полностью отказаться от других сладостей, чтобы избежать набора лишнего веса.
  2. При простуде поможет такой отвар: заливаем 100 г изюма стаканом горячей воды и настаиваем около 10 минут, затем отцеживаем и добавляем две чайных ложки лукового сока. Принимать его нужно по 125 мл три раза в день.
  3. При гипертонии нужно измельчить в блендере 200 г изюма и залив его двумя стаканами воды, проварить на слабом огне в течение 20 минут. Затем процедить и принимать полученный отвар не менее двух раз в день.
  4. При лишае поможет предварительно измельченный, темный бессемянный изюм, который нужно прикладывать к пораженным болезнью участкам кожи.
  5. При отеках поможет компресс из распаренного изюма, смешанного с любым видом животного жира, наложенный на отечный участок.
  6. При упадке сил и переутомлении поможет ежедневное употребление такой смеси: 30 г грецких орехов + 20 г изюма + 50 г твердого сыра.
  7. Для укрепления иммунитета и профилактики авитаминоза, поможет известная нам из детства «витаминная бомба», состоящая из смеси изюма, кураги, грецких орехов и меда.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:05 07.12.2016 Garajnachas.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Яблочный пирог с коричной крошкой, Суп-пюре из шампиньонов, Салат картофельный "Сытный"

Вкусные рецепты: Яблочный пирог с коричной кр...


Яблочный пирог с коричной крошкойМаргарин перетереть с сахарным песком. Взбить вилкой яйца. Перемешать с маргарином. Смешать муку, соль и разрыхлитель. В сухую смесь ввести яично-масляную смесь и заме...


Вкусные рецепты: Казанова, Открытый пирог с уткой и вешенками, "Шопский салат"

Вкусные рецепты: Казанова, Открытый пирог с у...


Казановасыр, перец, яблоки порезать кубиками, луриные грудки -соломкой, салат порвать на кусочки( желательно руками- салат ножа не любит). можно выложить слоями, а можно смешать. Заправить оливковым м...


Землетрясение на Гаити. Сколько нас еще будет трясти?

Землетрясение на Гаити. Сколько нас еще будет...


Вечером 12 января 2010 года в течение нескольких минут произошли три землетрясения в нескольких милях от побережья Гаити. Магнитуда первого землетрясения, фокус которого находился в десяти киломе...


Вкусные рецепты: Булочки "Роза", Котлеты по-восточному, Салат „Сырая икра из баклажан“

Вкусные рецепты: Булочки "Роза", Ко...


Булочки "Роза"Замесить тесто,разделить на 5 частей и поставить на холод на 1 час. Затем раскотать лепешки,смазать кремом,свернуть трубочкой,разрезать на части. С одной стороны защипнуть как вареники и...


Важность каталогов ссылок на рынке продвижения!

Важность каталогов ссылок на рынке продвижени...


На сегодняшний день, каждая, даже самая маленькая компания, желает иметь свой сайт, где публикуются новости компании, тарифы на предоставляемые услуги или товары, планы на будущее, да и в любом случае...


Создание эксклюзивной мебели

Создание эксклюзивной мебели


Разумное устройство дома важнее его площади. Так это или нет? Просторный особняк всегда даёт карт-бланш в проектировании интерьеров, но при малейшей неточности расчётов в планировке пространств он спо...


Стоит прочесть

А профессиональная грязезащита лучше

Вряд ли кто подвергнет сомнению утверждение о том, что профессионализм важен во всех областях жизни и деятельности. И система грязезащиты в этой связи исключением из правил не является. Уж если кто и ...

Как самому сделать детские игрушки?

У вас родился ребенок, и ему, конечно же, нужны игрушки. Причем, игрушки требуются буквально сразу же после рождения — ведь с первых же секунд жизни малыш начинает познавать ...

Новый год! Какие приметы сопровождают этот праздни

Новый год — один из самых любимых праздников. Почему? Потому что в эту ночь собирается большое количество положительных эмоций: нарядная елка, подарки, застолье и компания друзей. К тому&nb...

Как начинающему писателю стать известным?

Вы считаете себя талантливым писателем и хотите стать таким известным, чтобы за вашу недописанную книгу боролись издательства и предлагали вам баснословные гонорары? Не все так просто, да вы и сами э...

Вкусные рецепты: Запеченный картофель с беконом, О

Запеченный картофель с бекономРубим мелко чеснок и укроп, перемешиваем с добавлением масла. Между дольками картофеля прокладываем бекон и смесь из укропа и чеснока. Заворачиваем все в фольгу. Засыпаем...

Настенные карты по географии

В соответствии с проектом стандарта географического образования в рамках средней школы, умение читать географическую карту является одним из важнейших в обучении географии, поэтому настенные карты по ...

Что такое арахнофилия?

Несмотря на то, что пауки вызывают у многих людей страх и брезгливость, некоторые любители природы без ума от этих существ. Самые заядлые из них даже собирают коллекции из пауков, их хобби называется ...

Bluetooth реклама - современный маркетинг

Непрекращающийся рост числа мобильных аппаратов, как в странах СНГ, так и во всём мире, достиг того же уровня, когда как крупные, так и маленькие фирмы начинают активно увлекаться функциями применения...

Производство опор линий электропередач с нуля

Металлические опоры ЛЭП обладают рядом преимуществ перед стандартными ж/б опорами: это себестоимость которая ниже, благодаря технологии и трудозатрат изготовления; второе, тратами на установку столбов...

Кадровое агентство по подбору ИТ специалистов - ка

Если Вы решили обратиться в кадровое агентство за подбором IT специалистов, встает вопрос - в какое именно агентство обратиться? Советуем остановить персоначальный выбор на 2-3х специализированных кад...

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный каталог информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало просто.

Мы собрали для вас информативные и увлекательные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.