Вкусные рецепты: Казанова, Открытый пирог с уткой и вешенками, "Шопский салат"

Казановасыр, перец, яблоки порезать кубиками, луриные грудки -соломкой, салат порвать на кусочки( желательно руками- салат ножа не любит). можно выложить слоями, а можно смешать. Заправить оливковым маслом с лимонным соком и перцем.

Вам понадобится:
твёрдый или полутвёрдый сыр- 150 гр.
сладкий болгарский перец- 3 шт.хорошо если разного цвета
яблоки полусладкие-3 шт.
куриные грудки( отварные)- 400 гр.
салатные листья- 5-6 шт.
оливковое масло- 2 ст.ложки
лимонный сок-1 чайная ложка
чёрный молотый перец по вкусу
Открытый пирог с уткой и вешенкамиВчера отмечали Пасху и я готовила утку, запеченную в меду с яблоками. Ожидали еще пару гостей, и для них были отложены два хороших куска утятины. А они не пришли. Утром я посмотрела на эти кусочки - жестковаты уже (весь день в холодильнике), а собаке отдать - рука не подымается (утка не дешевое удовольствие). И сегодня вечером придя с работы (11 часов вечера), я ощутила острое желание обновить силиконовую форму, которую вчера купила (рада, как слон). Вобщем вот рецепт: Делаем песочное тесто либо по моему рецепту, либо по любому вам удобному - главное вместо сахара добавить немного соли. Я сделала тесто из того, что нашла в холодильнике: 100 гр мягкого сливочного масла растерла со сметаной. Добавила немного соли. Добавила муки и вымесила тесто. Скатала в колобок и положила в холодильник на время приготовления начинки Начинка: Утиную грудку (готовую) нарезать поперек волокон небольшими кусочками. Вешенки нарезать пластиками, добавить специи, все обжарить. Приготовить заливку: 100 гр сметаны смешать с 2 яйцами, посолить, поперчить, добавить специи. Собираем пирог: Тесто выложить в форму, сформировать высокие бортики. Внутрь выложить утку с грибами. Сверху залить сметанно-яичной заливкой. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно 30-40 минут или до готовности (за пять минут до готовности посыпать тертым сыром). Готовый пирог достать и дать немного постоять, что начинка скрепилась.

Вам понадобится:
Для теста: 100 гр сливочного масла, 60 гр сметаны, щепотка соли, 400 гр муки, полпакетика разрыхлителя.
Для начинки: 200-300 г. утиная грудка, 200 гр вешенок, 100 гр сметаны, 2 яйца, 100 гр. сыра, соль, перец, специи.
"Шопский салат"1. Пьем кофе, а тем временем на плите или на гриле жарим перцы. Так, чтобы кожура стала черной, но сами они не обжарились, а потушились в собственной кожуре. 2. Плача, режем лук. Мелко. Тем временем выпили уже кофе и нарезали не слишком мелкими кусочками перцы. 3. Вытираем слезы, Берем глубокую тарелку и туда вливаем 5-6 ложек винного уксуса, пол чаевой ложки сахара. Там же бросаем лук (и зеленый чеснок, если есть) и перцы, и делаем новое кофе. Смотрим новости или другую передачу. Чем больше там стоят перцы и лук - тем лучше. 4. Нежно удаляем кожуру помидоров и огурцов и деликатно решем мелкими кусочками. Кладем в другую тарелку, добавляем совсем немного соли и начинаем чем-то заниматься, например - готовить второе. 5. Уже прошли портора часа, или два. С любовью берем смесь от огурцов и помидоров и поставляем на дне тарелки. (Соус, которы от помидоров сограняеем на потом). Вверх - лук -перцы.(Без уксуса, его можно оставить как дополнительную приправу на вкус). 6. Брынзу нужно с особым уважением протирать на терке над тарелкой. Лично я предпочитаю козью (она сухая и твердая). 7. Украшаем по желанию зеленью из петрушки или что там угодно, только в небольших колличествах, чтобый не портился вкус других овощей. Заливаем маслом и соком от помидоров :) 8. Открываем с благоговением бутылку водки/ракии/мастики/узо/грапы и закусываем. И наздоровье :) Ето лично мой способ приготовления, про что и написал ниже.

Вам понадобится:
Помидоры, сладкие перцы, огурцы, лук (зеленый или репчатый), чеснок (если зеленый), брынза, петрушка (по желанию), оливковое масло, уксус, сахар, соль.
Помидоры, перцы и огурцы должны бытя равнопоставленными как колличесто и качество. Лука уже поменьше, все остальное - вопрос вкуса.
Т.е. примерная пропорция 5 долей помидоров, 5 долей перцев,5 долей огурцов, 5 долей брынзы, 2 доли лука если зеленый и 1 - если репчатый.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:35 24.03.2017 Garajnachas.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Каминные облицовки

Каминные облицовки


Камины давно используются в качестве отопительного оборудования для жилья. Пeчи кaмины также исполняют функцию обогрева помещения, а ещё гармонично вписываются в интерьер комнаты, даря жителям дома те...


Французские натяжные потолки и их история

Французские натяжные потолки и их история


Франция – страна великих сотворений. Это государство всегда было новатором, а создавать что-то новое и задавать моду на всё в целом мире – его основная задача. Франция подарила нам не только гениаль...


Агрессия. Скандал. Как этого избежать?

Агрессия. Скандал. Как этого избежать?


Встречали ли вы семейную пару, у которой не бывает конфликтов и ссор? Каждой женщине очень хорошо знакома эта сцена из стихотворения С.Есенина.Вы помните,Вы всё, конечно, помните,Как я стоял,Приблизив...


Бельгийский ковер - отличный выбор для вашего дома

Бельгийский ковер - отличный выбор для вашего...


Эпоха ковроткачества в Европе началась с Бельгии, где местные мастера ткали ковры байе. Уже в 11 веке там ткали эти самые байе. Бельгийские ковры производят на высокотехнологичном оборудовании п...


Наладка холодильного оборудования: как быть, если требуется срочная помощь

Наладка холодильного оборудования: как быть, ...


Продуктовые магазины, супермаркеты или места общественного питания всегда оснащены специальным холодильным оборудованием: витринами, шкафами, ларями, камерами, льдогенераторами и т. д. Для собственни...


Деньги: статус или слабость?

Деньги: статус или слабость?


Лёгкие пути в нашем мире неизбежно соприкасаются с деньгами. Хочешь обслуживаться вне очереди в больнице — дай денег, хочешь отправить ребенка в определенный детсад — дай денег, ...


Может заинтересовать

Морковка по-корейски - корейское блюдо? Решайте са

Морковь по-корейски — это теперь совершенно привычное блюдо на наших столах. Справедливости ради надо заметить, что, покупая в разных магазинах этот продукт, мы получаем совершенно разные о...

Ландшафтный дизайн, как наука или, как приблизитьс

        Часто просматривая глянцевые красочные журналы по ландшафтному дизайну, вы ловите себя на мысли: « Мне бы так…»        Но насколько возможно по идее далекому человеку от этого, но страстно жел...

Вкусные рецепты: Кабачково-куриные котлеты, Картоф

Кабачково-куриные котлетыКуриное филе порезать мелким кубиком примерно 0,5см. Кабачок очистить от шкурки, натереть на средней терке, отжать. Ломтики хлеба измельчить, превратив в крошку. Яйцо слегка в...

Учеба в Англии

Великобритания – страна, в которой много удивительного. Весь жизненный уклад монаршего семейства определяет традиция. Именно традиции англичане ценят превыше всего. Англичане любят свою столицу – этот...

IP астрология

О влиянии цифр и чисел на реальную жизнь известно давно. Занимается  этим  Нумерология - древняя эзотерическая наука о числах. Е нередко называют магией чисел, на самом же деле, эта наука гораздо бли...

Стоит ли бояться бомжей? Часть 1

А что мы, собственно, знаем о бомжах? Какие-то бессвязные легенды, полудетские сказки-страшилки про заросших подвальных дядечек — вот основа наших знаний о целом классе людей, живущих среди...

Что такое бруксизм и как от него избавиться?

Термин возник от греческого слова brychein, которое, собственно, и означает скрип зубами. Научная расшифровка такова — периодически возникающие во сне приступообразные сокращения жевательны...

Самопознание: кто я? где я?

У каждой из 7 следующих идей есть некая сила, которая может изменить ваше представление о жизни:1. У вас есть свобода выбора.Самое лучшее что Вы можете реализовать - это реализовать себя, через свой в...

Обучение в Оксфорде. Колледж церкви Христа.

Желающим пройти обучение в Оксфорде необходимо предварительно подробно ознакомится с устройством Оксфорда: колледжами, основными принципами организации учебного процесса.Оксфорд, наряду с Кембриджем, ...

Bugaboo Bee

Впервые услышав о детских колясках Bugaboo, не придала этой марке особого значения. Наша малышка каталась в Пег-Переговской люльке и, казалось, чувствовала себя превосходно. Я делала все, чтобы наша д...

Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный каталог информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало просто.

Мы собрали для вас информативные и увлекательные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.