Масленица на дворе! Как приготовить блинчики на кипятке?

Блины и блинчики, вероятно, и были самыми первыми мучными изделиями. Делают их с доисторических времен и их разновидности есть почти у всех народов мира. И все-таки… Более русского и бюджетного блюда изобрести трудно. Если только еще «гурьевская каша» и «суп из топора» (причем первое из перечисленных — русское, и только второе, возможно, бюджетное). Но блинчики в этом соперничестве явно в фаворе.

Тем более что весна на пороге. Пора, пора весну встречать, зиму провожать. Масленица на дворе! А на Масленицу да без блинов… Ну уж дудки! Так не бывает! Мы же с вами приличные люди! И себя, и наши традиции, да и сами блины… все уважаем! Так что печем и едим с нашим удовольствием!

Я вообще поклонник простых и доступных рецептов… Уж если готовишь такое всем знакомое, пробованное-перепробованное, любимое и традиционное блюдо, как блинчики, то и рецепт должен быть на все случаи жизни, продукты для него — всегда под рукой, дозировки — вымерены, а вкус — отменный… Так чтобы и «посреди ночи разбуди…» и «с закрытыми глазами…». Так что сегодня никаких «соль и сахар по вкусу»! Никаких «муки столько, сколько возьмет тесто»! Это не наш метод. «Сколько вешать в граммах…» — вот наш девиз на сегодня! И если вы еще не определились со своим выбором любимого рецепта или просто захотелось что-нибудь новенькое, но со 100-процентным результатом… Чтобы вкусные, тоненькие и ажурные… плюс к этому эластичные (что иной раз при фаршировании бывает определяющим фактором), предлагаю этот рецепт. Попробуйте! Надеюсь, да нет, уверена, не разочаруетесь!

Берем: 2 стакана муки, 3 яйца, половину чайной ложки соли, 1 столовую ложку (для сладких блинов можно больше) сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 стакана молока, 2−3 столовые ложки растительного масла и 1 стакан кипятка.

В замесочную миску разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и соль. Все хорошенько перемешиваем. Взбивать никакой необходимости нет. Перемешали белки с желтками и удовлетворенно вздохнули… можно двигаться дальше. А именно — просеиваем к яйцам муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем и потихоньку добавляем туда молоко. Все время размешивая и с пристрастием отмечая, чтобы не появились комочки.

После добавления молока тесто получается консистенции, как на оладушки. Тоненьких блинчиков из такого не получится. Вот тут-то самое время и довести наше тесто до ума. Обычно в этот момент в тесто добавляют газированную воду (или минеральную). Тоже вариант! Причем весьма и весьма! Но вот ведь казус… ну не всегда в хозяйстве газированная вода может оказаться под рукой! И что, спрашивается, в магазин, что ли, за ней срочно бежать? Вот уж совсем не обязательно! Кипяток — вот супер-ингредиент на сегодня! Именно его (кипяток), непрерывно помешивая, вводим в наше тесто. И пусть звучит прозаично, попробуйте! Такие нежные и воздушные блинчики, как на кипятке, еще очень надо постараться сделать на той же газировке или на кефире. После добавления стакана кипятка получаем тесто, идеальное для блинчиков… тоненьких и ажурных.

И последним этапом нам остается только добавить в тесто растительное масло, перемешать и отставить тесто в сторонку хотя бы минут на 10. Уж коль мы сунули в тесто разрыхлитель, должны же мы ему (разрыхлителю) дать время для раздумий и принятия каких-то действий!

Жарим блинчики с двух сторон на разогретой сковороде. Готовые смазываем сливочным маслом.

Вот если бы не вечная диета, я бы такие блинчики каждый день готовила бы! Честное слово! Вкусно! Быстро! Знай, только начинки разные придумывай — и готово. Мечта, да и только! Так что удачной вам выпечки, приятного аппетита и… Масленица, угощай!


19:59 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Производство опор линий электропередач с нуля

Производство опор линий электропередач с нуля

Металлические опоры ЛЭП обладают рядом преимуществ перед стандартными ж/б опорами: это себестоимость которая ниже, благодаря технологии и трудозатрат изготовления; второе, тратами на установку столбов...
Правильный уход за грязезащитными ворсовыми коврами

Правильный уход за грязезащитными ворсовыми коврами

Ворсовый грязезащитный ковёр в том виде, к которому мы с вами привыкли, появился не сразу. А уж тем более никто из разработчиков поначалу и не думал использовать его в качестве средства универсальной ...
Помним ли мы о Великой Отечественной?

Помним ли мы о Великой Отечественной?

Недавно в блоге одного из сайтов обсуждался вопрос о том, является ли Владимир Маяковский гениальным поэтом. Или он так, автор агиток текущего момента, которые умерли вместе с ним. Я &mdash...
Мой дом – мое здоровье

Мой дом – мое здоровье

Дом – это то место, где мы проводим основную часть своей жизни, отдыхаем, растим детей. Так что внутренняя среда жилища имеет решающее значение для нашего здоровья. Еще древние зодчие считали, что сам...
Обзор нового кроссовера Volvo XC90

Обзор нового кроссовера Volvo XC90

Премьера обновленного кроссовера Volvo XC90 намечается осенью 2014-го года на Парижском автосалоне, а начать производство кроссовера производитель планируют уже в начале весны 2015-го года. Пока труд...
Фабричная поддержка

Фабричная поддержка

«Начать производство в России» - еще лет 10-15 назад это звучало почти, как фантастика: мало кто из отечественных или иностранных предпринимателей решался на такое. К счастью, времена меняются. И сег...
Читаемые

Чистота в помещении как подарок

Вряд ли можно встретить человека, который не хотел бы, чтобы в помещениях, где расположен его офис и...

Как создать слайд-шоу из фотографий?

В самом общем смысле слайд-шоу — это презентационный ролик, состоящий из заранее подобран...

Как развивать у ребенка творческие способности? Ча

В настоящее время выпускается множество перспективных с точки зрения творческого развития ребенка ма...

Вкусные рецепты: розовый восход, Kампари "Сер

розовый восходОтварную свеклу натираем на терке.Добавляем квашеную капусту и любые из перечисленных ...

Вкусные рецепты: Роллы без риса «Легкие», Картофел

Роллы без риса «Легкие»Грибы нарезать тонкими пластиками, не отваривая и не обжаривая, замариновать ...

Bugaboo Bee

Впервые услышав о детских колясках Bugaboo, не придала этой марке особого значения. Наша малышка кат...

Новый год! Какие приметы сопровождают этот праздни

Новый год — один из самых любимых праздников. Почему? Потому что в эту ночь собирается бо...

В чем польза обучения английскому языку

В современном мире английский язык становится всё популярнее. Ведь английский язык является междунар...

Вкусные рецепты: Салат из чесночных стрелок, Солен

Салат из чесночных стрелокМолодые чесночные стрелки (до созревания семенной коробочки) промыть,нарез...

Первая научная фантастика: год 1657 или 1709? Эпил

…Конечно, Бартоломеу королю о лунатиках и слова не сказал. Проблемы были сугубо земные. Никак...



Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный каталог информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало просто.

Мы собрали для вас информативные и увлекательные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.