Вкусные рецепты: Зеленый салат (для тех кто на диете), "студень из потрохов птицы", Курино-грибной галантин с черносливом

Зеленый салат (для тех кто на диете)1.Смешать оливковое масло, уксус и сахар в небольшой миске. Положите салат в большую миску. Полить маслом смесь на листья салата и подбрасывать в салат огурцы.

Вам понадобится:
1/4 чашки оливкового масла
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки коричневоо сахара "Мистраль"
1 кочан зеленого салата
1 огурец
Соль и перец
"студень из потрохов птицы"Обработанные субпродукты заливают холодной водой из расчета на 1 кг 1,5 - 2 литра воды и варят 3 часа при слабом кипении, периодически снимая жир и пену. За час до готовности добавляют лук, морковь, петрушку, соль и перец. Варенные потроха отделяют от костей, измельчают, соединяют с процеженным бульоном и проваривают 30 мин. Желатин замачивают в шестикратном количестве холодной воды. Когда крупинки станут прозрачными, желатин откидывают на сито, затем соединяют с небольшим количеством охлажденного до 50 С бульона, хорошо размешивают. В бульон с потрохами вливают желатин, добавляют мелко рубленный чеснок и доводят до кипения. Готовый студень разливают в формы и охлаждают. При подаче студень выкладывают на блюдо и гарнируют свежими или консервированными овощами.

Вам понадобится:
крылышки, шейки, желудки, гребешки, лапки 1,5кг
желатин 15г
морковь 40г
петрушка (корень) 30г
лук репчатый 40г
чеснок 5г
соль
перец
Курино-грибной галантин с черносливомОсвободить курицу от кожи, стараясь не порвать её. Если даже случится небольшая дырка, не беда, можно зашить.Крылья отрезать по второму суставу. Кожу слегка посолить. Мясо срезать с костей, добавить филе куриных грудок, шампиньоны и лук. Всё вместе провернуть в мясорубке с самыми мелкими отверстиями. Добавить соль, перец, любимые специи, измельчённый зубчик чеснока, зелень орегано и желток. Чернослив нарезать соломкой, добавить в фарш и тщательно вымешать его. На куриной коже зашить все отверстия, кроме нижнего. Концы ножек крепко перевязать нитками или зашить. Осторожно наполнить кожу фаршем, равномерно распределяя его и не набивать слишком полно. Оставшееся отверстие зашить. Тушку аккуратно поместить в рукав для запекания, герметично закрыть его. Я пользовалась степплером. Переложить тушку в рукаве на противень и запекать в духовке при 200* 1,5 часа. Готовый галантин слегка остудить в рукаве, затем вынуть ( там может остаться сок), переложить на блюдо, прикрыть фольгой и придавить лёгким грузом.Оставить до полного остывания.

Вам понадобится:
курица 1800 г
филе куриной грудки 350 г
чернослив 150 г
шампиньоны 200 г
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
желток куриного яйца 1 шт.
соль
перец
зелень орегано
03:35 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что такое ICQ?

Что такое ICQ?

— Я дам тебе номер «аськи». — А она красивая? Теперь в мире найдется немного людей, которые способны задать подобный вопрос. «Аська» прижилась на компьютерах миллионов пользователей. Действительно, чт...
Основные термины и понятия: цифровое пианино, синтезатор, тембр, полифония

Основные термины и понятия: цифр...

Цифровое пианино – электронный клавишный музыкальный инструмент, максимально передающий звучание и ощущения от нажатия клавиш, присущие качественному акустическому роялю. При этом цифровое пианино обл...
Датчик давления: с умом покупаем точное устройство

Датчик давления: с умом покупаем...

Давление – физическая величина, которая принимает участие при множестве различных процессах. Датчики давления нужны для его изменения в цифровой сигнал либо сигнал напряжения. Такие датчики уст...
Обучение в Оксфорде: как поступить?

Обучение в Оксфорде: как поступи...

Английское образование традиционно считается эталоном качества. Выпускники престижных Британских университетов, таки как Кембридж, Оксфорд, гарантированно получают хорошую работу в крупных компаниях. ...
О чем молчат дольмены? Часть 1

О чем молчат дольмены? Часть 1

По всей планете много тысяч лет назад были воздвигнуты мегалитические сооружения, которые приводят в изумление не только всех нас, простых смертных, но и современных учёных. Создание этих построек в т...
Звезда и свастика. Что актуальнее?

Звезда и свастика. Что актуальне...

Все знакомы с советской символикой, которая и сейчас постоянно напоминает о себе с кремлевских башен и присутствует на погонах практически всех «людей государевых». И никто не задумывается...
ОбразованиеЖивотные и растенияСтроительство и ремонтДом, семья, детиМедицина и здоровьеПроизводство, промышленностьКомпьютеры и ИнтернетСтатьи о заработкеКультура, искусство, историяПродукты питания, рецептыИнтимная жизнь
Интересное:

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя обширный каталог информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать необходимую информацию стало просто.

Мы собрали для вас информативные и увлекательные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.