Вкусные рецепты: Казанова, Открытый пирог с уткой и вешенками, "Шопский салат"

Казановасыр, перец, яблоки порезать кубиками, луриные грудки -соломкой, салат порвать на кусочки( желательно руками- салат ножа не любит). можно выложить слоями, а можно смешать. Заправить оливковым маслом с лимонным соком и перцем.

Вам понадобится:
твёрдый или полутвёрдый сыр- 150 гр.
сладкий болгарский перец- 3 шт.хорошо если разного цвета
яблоки полусладкие-3 шт.
куриные грудки( отварные)- 400 гр.
салатные листья- 5-6 шт.
оливковое масло- 2 ст.ложки
лимонный сок-1 чайная ложка
чёрный молотый перец по вкусу
Открытый пирог с уткой и вешенкамиВчера отмечали Пасху и я готовила утку, запеченную в меду с яблоками. Ожидали еще пару гостей, и для них были отложены два хороших куска утятины. А они не пришли. Утром я посмотрела на эти кусочки - жестковаты уже (весь день в холодильнике), а собаке отдать - рука не подымается (утка не дешевое удовольствие). И сегодня вечером придя с работы (11 часов вечера), я ощутила острое желание обновить силиконовую форму, которую вчера купила (рада, как слон). Вобщем вот рецепт: Делаем песочное тесто либо по моему рецепту, либо по любому вам удобному - главное вместо сахара добавить немного соли. Я сделала тесто из того, что нашла в холодильнике: 100 гр мягкого сливочного масла растерла со сметаной. Добавила немного соли. Добавила муки и вымесила тесто. Скатала в колобок и положила в холодильник на время приготовления начинки Начинка: Утиную грудку (готовую) нарезать поперек волокон небольшими кусочками. Вешенки нарезать пластиками, добавить специи, все обжарить. Приготовить заливку: 100 гр сметаны смешать с 2 яйцами, посолить, поперчить, добавить специи. Собираем пирог: Тесто выложить в форму, сформировать высокие бортики. Внутрь выложить утку с грибами. Сверху залить сметанно-яичной заливкой. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно 30-40 минут или до готовности (за пять минут до готовности посыпать тертым сыром). Готовый пирог достать и дать немного постоять, что начинка скрепилась.

Вам понадобится:
Для теста: 100 гр сливочного масла, 60 гр сметаны, щепотка соли, 400 гр муки, полпакетика разрыхлителя.
Для начинки: г. утиная грудка, 200 гр вешенок, 100 гр сметаны, 2 яйца, 100 гр. сыра, соль, перец, специи.
"Шопский салат"1. Пьем кофе, а тем временем на плите или на гриле жарим перцы. Так, чтобы кожура стала черной, но сами они не обжарились, а потушились в собственной кожуре. 2. Плача, режем лук. Мелко. Тем временем выпили уже кофе и нарезали не слишком мелкими кусочками перцы. 3. Вытираем слезы, Берем глубокую тарелку и туда вливаем 5-6 ложек винного уксуса, пол чаевой ложки сахара. Там же бросаем лук (и зеленый чеснок, если есть) и перцы, и делаем новое кофе. Смотрим новости или другую передачу. Чем больше там стоят перцы и лук - тем лучше. 4. Нежно удаляем кожуру помидоров и огурцов и деликатно решем мелкими кусочками. Кладем в другую тарелку, добавляем совсем немного соли и начинаем чем-то заниматься, например - готовить второе. 5. Уже прошли портора часа, или два. С любовью берем смесь от огурцов и помидоров и поставляем на дне тарелки. (Соус, которы от помидоров сограняеем на потом). Вверх - лук -перцы.(Без уксуса, его можно оставить как дополнительную приправу на вкус). 6. Брынзу нужно с особым уважением протирать на терке над тарелкой. Лично я предпочитаю козью (она сухая и твердая). 7. Украшаем по желанию зеленью из петрушки или что там угодно, только в небольших колличествах, чтобый не портился вкус других овощей. Заливаем маслом и соком от помидоров :) 8. Открываем с благоговением бутылку водки/ракии/мастики/узо/грапы и закусываем. И наздоровье :) Ето лично мой способ приготовления, про что и написал ниже.

Вам понадобится:
Помидоры, сладкие перцы, огурцы, лук (зеленый или репчатый), чеснок (если зеленый), брынза, петрушка (по желанию), оливковое масло, уксус, сахар, соль.
Помидоры, перцы и огурцы должны бытя равнопоставленными как колличесто и качество. Лука уже поменьше, все остальное - вопрос вкуса.
Т.е. примерная пропорция 5 долей помидоров, 5 долей перцев,5 долей огурцов, 5 долей брынзы, 2 доли лука если зеленый и 1 - если репчатый.
03:35 24.03.2017

---

Ваше имя (псевдоним):

Проверка на спам:
* 1. Выберите правильный вариант: Я - человекЯ, роботЯ - спамер
* 2. Введите ответ цифрами: шесть плюс три равно

---

Как избавиться от комаров и друг...

С наступлением весенне-летнего сезона тысячи дачников спешат на свои приусадебные участки, в надежде насладиться солнцем, чистой водой, зеленью леса, работой на свежем воздухе, ароматами шашлычка.… Од...

Производим кирпичи: какое нужно ...

У вас свое дело по изготовлению кирпича? Не думаете, что вам уже давно пора расширить свое производство и открывать еще один цех? Статистика показывает, что сейчас много жилых зданий возводят именно и...

Вкусные рецепты: Творожная запек...

Творожная запеканка с зеленью1. Творог выложить в сито, дать стечь жидкости, переложить в миску. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник, желтки растереть добела, добавив сливки. 2. С...

Как своими силами починить закли...

На многих современных предприятиях большое число производственных функций напрямую зависит от исправной работы воздушных компрессоров. И если он по какой-то причине выходит из строя, то организация бу...

Еда. Как найти путь к свободе от...

Хотите, я пофантазирую о том, как вы относитесь к своим проблемным отношениям с едой? Когда вы с отвращением (!) смотрите на себя в зеркало, вы себе говорите: «Все! Беру питание под контроль!&r...

Производство опор линий электроп...

Металлические опоры ЛЭП обладают рядом преимуществ перед стандартными ж/б опорами: это себестоимость которая ниже, благодаря технологии и трудозатрат изготовления; второе, тратами на установку столбов...